Стейки на кости

Отображаются все 30 результатов

Стейки на кости из мраморной говядины

Стейки на кости ТМ T-Bone – это украинские стейки из мраморного мяса молодых бычков мясных пород. Их вырезают из наиболее мраморной части туши – реберного края. Каждый стейк ферментируется влажным или сухим способом для размягчения и усиления естественного вкуса и аромата мраморной говядины. Благодаря особой разделке удается получить несколько разновидностей стейков на кости. Они отличаются внешним видом, степенью мраморности, весом и даже вкусом. Мы поможем вам не запутаться в этом разнообразии и подскажем, какой стейк из мраморной говядины купить.

Стейки на кости из говядины: виды и особенности

Большинство стейков на кости – это мраморное мясо Рибай с костью. Хорошая мраморность, присущая Рибаю, обеспечивает готовому мясу сочность. Если сравнивать эту категорию стейков с бескостным филе, то стоит отметить, что говядина на кости имеет более насыщенный говяжий вкус. При температурной обработке косточка придает мясу особенный вкус, получаемый за счёт костного мозга, а также жиров, содержащихся внутри кости. Кроме того, на кость «крепится» хрящевая ткань Она размягчается и придаёт мясу особенное послевкусие и дополнительную сочность.

Любой из стейков на кости великолепно подходит для приготовления, как на углях, так и на в гриле, в хоспере и для домашнего приготовления на чугунной сковороде. Если у вас до сих пор нет такой сковороды, купить ее можно здесь.

Риб стейк, Ковбой, Томагавк – все это стейк Рибай на кости. Данная категория стейков имеет превосходную мраморность, насыщенный аромат и мясной вкус. Мы рекомендуем купить мраморную говядину на кости этой категории для приготовления на гриле и дома на сковороде. О том, как приготовить стейк из говядины на кости на сковороде, читайте в этой статье Академии T-Bone.

В нашем интернет-магазине вы сможете купить знаменитый стейк на Т-образной кости. Он представлен стейками Тибоун и Портерхаус. Вес первого меньше, поскольку доля вырезки Тендерлойн в Тибоуне меньше, чем у Портрехауса. Второй стейк купить мы рекомендуем на двоих. Средний вес Портерхауса – около 800 г. Его лучше готовить в два этапа, начиная с обжаривания на сковороде. Узнайте, как приготовить говяжий стейк на кости в духовке, прочитав эту статью.

Мясо Шортлойн – это цельный отруб, из которого получают вышеупомянутые стейки Тибон и Портерхаус. Это идеальное мясо для ресторанов и стейкхаусов. Ощутимая экономия и выгода без потери качества продукта. Чтобы купить мясо для ресторана, перейдите в этот раздел нашего интернет-магазина.

Недорогие стейки на кости из говядины представлены в нашем ассортименте стейком Оссобуко, Клаб и Риб. Мы рекомендуем их для повседневного меню и приготовления нестандартных блюд, например, тушеного стейка в белом вине. Рецепт такого читайте здесь.

Как выбрать стейк на кости?

Если вы планируете готовить стейк на кости на гриле, выбирайте крупные отрубы: Портерхаус, Томагавк, Ковбой. Для приготовления стейков в домашних условиях на сковороде больше подойдут Тибон, Рибай на кости, Клаб стейк. Как пожарить стейк на кости, чтобы он получился сочным, читайте здесь.

Как купить мясо для стейка с доставкой?

Для этого достаточно оформить заказ на этой странице, выбрав подходящий стейк, указав его вес и желаемое количество. После оформления и оплаты вами заказа, мы приступим к его выполнению. Каждый стейк подготавливается мясником вручную и упаковывается в индивидуальную упаковку. Мы никогда не замораживаем мраморное мясо, а лишь охлаждаем его. Без повреждения упаковки стейки могут храниться в холодильнике до 10 дней.

Купить стейки с доставкой можно, воспользовавшись услугой курьера (только Киев) или услугами почтового оператора. Возможен самовывоз заказа со Столичного рынка в Киеве.