Отображено 1–30 из 46 результатов

Top Choice

Если вы ищите недорогое, но качественное мраморное мясо для стейков, вам нужно купить мясо Top Choice. Эта степень мраморности говядины находится между Prime и Select, то есть золотая середина: отменное качество продукта за вполне разумные деньги!

Что такое мясо для стейка Top Choice?

Если вы любите готовить стейки, то знаете, что для них существует особая шкала мраморности мяса, разработанная Департаментом сельского хозяйства США (USDA). Если впервые слышите об этом, обязательно прочтите эту статью.

Согласно этой шкале, грейд мраморности Top Choice – один из самых популярных и востребованных среди американских любителей стейков и мраморного мяса. На то есть, как минимум, четыре причины:

— отменное качество продукта;

— приемлемая стоимость;

— простота приготовления;

— доступность.

Стейки Top Choice имеют хорошую мраморность. Она, конечно, уступает мраморности мяса прайм-категории, но и стоит в два раза дешевле. Говядина для стейков Top Choice берется из самых вкусных, нежных и сочных частей туши бычка: толстого края, стриплойна, частично из лопатки, шеи, филе бедра и нижней частиживота.

В этих частях туши мышцы наименее нагружены при жизни животного, поэтому в них скапливается достаточно жировых прослоек, чтобы приготовить вкусный и сочный стейк. Дополнительный вкус, аромат и нежность мясу придает выдержка или ферментация.

В этой категории предлагаем вам купить стейки сухой выдержки 21+. Мраморная говядина для стейков ТМ T-Bone – это отборное мясо молодых бычков мясных пород, выращенных на специальном откорме.

В категорию Top Choice попадает мясо для стейков с хорошей мраморностью, которое мы выдерживаем не менее 21-го дня по уникальной технологии сухой ферментации.

Выдержанные стейки из говядины приобретают более выраженный и насыщенный мясной вкус. При этом каждая прожилка жира остается на своем месте, что гарантирует сочность и превосходный аромат готового блюда.

Каждый стейк нарезается вручную и вакуумируется без дальнейшей заморозки. Если вы решите купить стейки сухой выдержки с доставкой, знайте, что они придут в охлажденном виде, и вы сможете тут же приступить к их приготовлению.

Виды стейков из говядины Top Choice

Поскольку стейки Top Choice имеют хорошие показатели мраморности, их можно готовить на гриле, жарить на сковороде или запекать в духовке. Некоторые альтернативные стейки и филейные части мы рекомендуем томить на медленном огне. Это, прежде всего, говяжьи щечки, грудинка Брискет, стейки Оссобуко.

Стейки на кости категории Top Choice – это отличный выбор для гриля и барбекю. Вы вполне можете обойтись без маринада, ферментация хорошо размягчает мышечные волокна естественным образом. Для гриля рекомендуем купить мясо Рибай на кости, отруб Пиканья, стейки Портерхаус, Ковбой или Томагавк.

Обязательно порадуйте себя и близких домашним ростбифом. Для этого рекомендуем купить мраморное мясо для ростбифов: Стриплойн, Рибай, Топ Блейд. А подходящий рецепт ростбифа ищите на страницах Академии T-Bone.

Также обратите внимание на альтернативные стейки и стейки Твинс – это недорогие, но вкусные стейки для повседневного меню.

Если вы увидите на этикетке «мясо Top Choice», берите, не раздумывая. Это качественное мясо, в котором сочетаются превосходный вкус, текстура и приятная стоимость.