Хенгер стейк (Hanger steak) влажной выдержки

5 из 5 основано на 3 оценках клиентов
(3 отзыва клиентов)

24.30 грн/100г

Оригинальный Хенгер стейк вырезается из диафрагмы бычка. В виду анатомического расположения, у стейка крупные мышечные волокна. В целом текстура рыхлая, поэтому важно готовить его до средней прожарки, но не пережаривать. Правильно приготовленный стейк Хенгер настолько сочный и нежный, что его часто сравнивают с вырезкой Тендерлоин. Вот только у мяса из диафрагмы более насыщенный говяжий вкус. Советуем купить этот стейк для приготовления на гриле. Для дополнительной мягкости и глубины вкуса Хенгер стейк выдержан влажным способом.

Очистить