Стейк Чак Ай Ролл (Steak Chuck Eye Roll) Dry-Aged Beef 21+

35.10 грн/100г

Стейк Чак Ай Ролл (Steak Chuck Eye Roll) Dry-Aged Beef 21+ — это замечательная альтернатива мраморному Рибаю. Чак ай ролл стейк вырезается из длинной мышцы в области шеи бычка. Из этой же мышцы вырезают и стейки Рибай, но в области спины. У Чака хорошая мраморность, в мясе много жировых карманов. Есть и небольшие кусочки жёсткой соединительной ткани, поэтому стейки Чак обычно маринуют перед жаркой или тушат в соусе. Мы размягчаем мясо методом 21-дневной естественной сухой ферментации. Стейк Чак ай ролл сухой выдержки имеет нежные мясные волокна и потрясающий мясной вкус.

Очистить