Стейк Чак Ай Ролл (Steak Chuck Eye Roll) Dry Aged beef 35+

5 из 5 основано на 1 оценке клиента
(1 отзыв клиента)

58.00 грн/100г

Стейк Чак ай ролл – вкусная и бюджетная альтернатива многим премиальным стейкам. В частности, Рибаю. Стейк вырезают в области шеи бычка. Мясо Чак ай ролл немного жестковато, но очень ароматное и сочное за счет крупных вкраплений мраморного жира. Для большей мягкости мы выдерживаем стейк по особой технологии сухой ферментации не менее 35 дней. Естественное «дозревание» способствует размягчению Чак ай ролла и усилению его вкусовых свойств – аромат мяса становится более насыщенными, а послевкусие – глубоким и многогранным. Готовить такой стейк можно на гриле и на сковороде, дополнительно потушив Чак ролл в соусе.

Очистить