Стейк Оссо Буко (Steak Osso Bucco) Dry-Aged Beef 21+

26.10 грн/100г

Стейк Оссо Буко Dry-Aged Beef 21+ — это стейк из говяжьей голяшки, предназначенный для длительного тушения. Оссо Буко имеет жилистую мякоть и круглую кость, в которой содержится костный мозг. Мясу требуется длительное приготовление низкотемпературным способом, тогда оно размягчается и свободно распадается на волокна. Жидкость, в которой тушится Оссо Буко, превращается в густой ароматный соус, используемый для подачи. Мы выдерживаем стейк Оссо Буко из голяшки сухим методом, чтобы дополнительно размягчить мясо и сделать его послевкусие еще насыщеннее.

Очистить