Стейк Пиканья (Steak Picanha) Dry-Aged Beef 21+

358.00 грн.

Стейк Пиканья Dry-Aged Beef 21+ — знаменитый бразильский стейк из верхней филейной части задней ноги бычка. В нем нет мраморной сеточки жира, а сочности мясу придает толстая полоска жира с внешней стороны отруба. Пиканью любят за насыщенный говяжий вкус и сочность. Структура стейка довольно упругая, но готовят Пиканью на гриле без маринадов. Мы выдерживаем Пиканью сухим способом в специальной камере, где мясо зреет от 21-го дня и больше. Это гарантирует, что вы получите не только насыщенный вкусом, но и очень мягкий и нежный стейк.

Очистить