Стейк Ковбой (Cowboy steak wet aged) влажной выдержки

5 из 5 основано на 8 оценках клиентов
(8 отзывов клиентов)

38.00 грн/100г

Стейк Ковбой влажной выдержки – это мраморный стейк Рибай из толстого края туши, при разделке которого сохраняется реберная кость. Мясник тщательно зачищает кость и мякоть от лишнего жира и пленок. Стейк вакуумируется и выдерживается влажным способом для дополнительного размягчения и сохранения сочности выдержанной говядины. В готовом виде стейк Ковбой получается очень нежным, сочным и мягким. При этом он не лишен насыщенного мясного вкуса и такого же послевкусия. Косточка придает мясу тонкие ореховые нотки в послевкусии. Стейк идеально подходит для приготовления на гриле и в хоспере.

Очистить